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トウモロコシの科学

貝沼圭二, 中久喜輝夫, 大坪研一編. -- 朝倉書店, 2009. -- (シリーズ《食品の科学》). <BB10068567>
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トウモロコシの科学

貝沼圭二, 中久喜輝夫, 大坪研一編. -- 朝倉書店, 2009. -- (シリーズ《食品の科学》). <BB10068567>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0815310 616.61||Ka21 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0815310
請求記号 616.61||Ka21
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 トウモロコシの科学 / 貝沼圭二, 中久喜輝夫, 大坪研一編
トウモロコシ ノ カガク
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 2009.2
形態事項 vi, 201p : 挿図 ; 22cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784254430745
書誌構造リンク シリーズ《食品の科学》||シリーズ ショクヒン ノ カガク <BB00032142>//a
要約 作物としてのトウモロコシから、澱粉、食用油などの成分の科学的な性質および特徴、食品産業、種々の工業的利用までを解説。バイオエタノール、トウモロコシ利用の変化等の問題にも触れる。
注記 文献: 節末または章末
学情ID BA8913248X
本文言語コード 日本語
関連書誌リンク ER:トウモロコシの科学 <EB10154812>
著者標目リンク 貝沼, 圭二||カイヌマ, ケイジ <AU00013999>
著者標目リンク 中久喜, 輝夫||ナカクキ, テルオ <AU10034278>
著者標目リンク 大坪, 研一||オオツボ, ケンイチ <AU00032456>
分類標目 食用作物 NDC8:616.61
分類標目 食用作物 NDC9:616.61
件名標目等 とうもろこし||トウモロコシ
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