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東京農業大学 生物産業学部図書館
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食品の安全とはなにか : 食品安全の基礎知識と食品防御
今村知明著. -- 日本生活協同組合連合会出版部, 2009. <BB10067736>
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食品の安全とはなにか : 食品安全の基礎知識と食品防御
今村知明著. -- 日本生活協同組合連合会出版部, 2009. <BB10067736>
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10件
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100件
No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
2F小型
7276745
498.54||I44
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
2F小型
資料ID
7276745
請求記号
498.54||I44
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
食品の安全とはなにか : 食品安全の基礎知識と食品防御 / 今村知明著
ショクヒン ノ アンゼン トワ ナニカ : ショクヒン アンゼン ノ キソ チシキ ト ショクヒン ボウギョ
出版・頒布事項
東京 : 日本生活協同組合連合会出版部
出版・頒布事項
東京 : コープ出版 (発売) , 2009.1
形態事項
237p ; 18cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784873322797
その他の標題
奥付タイトル:食品の安全とはなにか? : 食品安全の基礎知識と食品防衛
ショクヒン ノ アンゼン トワ ナニ カ : ショクヒン アンゼン ノ キソ チシキ ト ショクヒン ボウエイ
要約
食品が本来もっているリスクについて説明した後、食中毒の種類とパターン、さらに微生物による食中毒の防ぎ方について述べる。食品のリスクとリスクコミュニケーションの重要性、食品テロと食品防御も取り上げる。
学情ID
BA89089562
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
今村, 知明||イマムラ, トモアキ <AU10033515>
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.54
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.54
件名標目等
食品衛生||ショクヒンエイセイ
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