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東京農業大学 生物産業学部図書館
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フランス
北山晴一著. -- 農山漁村文化協会, 2008. -- (世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 16). <BB10065709>
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北山晴一著. -- 農山漁村文化協会, 2008. -- (世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 16). <BB10065709>
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50件
100件
No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
研究室
5200229
383.8||部局||16
帯出可
研究室
0件
0002
生産図
2F一般
0807088
383.8||Se22||16
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
研究室
資料ID
5200229
請求記号
383.8||部局||16
禁帯出区分
帯出可
状態
研究室
返却期限日
予約件数
0件
No.
0002
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
2F一般
資料ID
0807088
請求記号
383.8||Se22||16
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
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0件
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書誌詳細
標題および責任表示
フランス / 北山晴一著
フランス
出版・頒布事項
東京 : 農山漁村文化協会 , 2008.12
形態事項
348p, 図版[8]p : 挿図, 地図 ; 22cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784540040887
書誌構造リンク
世界の食文化 / 石毛直道監修||セカイ ノ ショクブンカ <BB10030403> 16//b
要約
なぜ世界中がフランス料理について、かくも語り、書き、興味を示すのか? ギロチンの後の楽しい宴からタレーランの晩餐会、ヌーヴェル・キュイジーヌの秘儀、肥満や狂牛病までを縦横無尽に通覧する、フランス食文化論。
注記
参考文献: p332-347
学情ID
BA88384589
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
*北山, 晴一(1944-)||キタヤマ, セイイチ <AU10020325>
分類標目
衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目
衣食住の習俗 NDC9:383.8
件名標目等
食生活||ショクセイカツ
件名標目等
料理(西洋) -- フランス||リョウリ(セイヨウ) -- フランス
件名標目等
フランス料理||フランスリョウリ
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