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わが輩は発酵仮面である!

小泉武夫著 ; 江口修平絵. -- 東洋経済新報社, 2008. <BB10066860>
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わが輩は発酵仮面である!

小泉武夫著 ; 江口修平絵. -- 東洋経済新報社, 2008. <BB10066860>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7271847 588.51||Ko38 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7271847
請求記号 588.51||Ko38
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 わが輩は発酵仮面である! / 小泉武夫著 ; 江口修平絵
ワガハイ ワ ハッコウ カメン デ アル
出版・頒布事項 東京 : 東洋経済新報社 , 2008.11
形態事項 62p ; 20cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784492043219
要約 知られざる「発酵微生物」のパワーが、いま明らかに! 味噌、納豆、漬けもの、チーズ、醤油、鰹節など、発酵食品と発酵の世界を、イラスト満載でやさしく解説。小泉発酵学のエッセンスが60分でわかる超入門書。
学情ID BA88263416
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 小泉, 武夫(1943-)||コイズミ, タケオ <AU00015237>
著者標目リンク 江口, 修平
エグチ, シュウヘイ <>
分類標目 食品工業 NDC8:588.51
分類標目 食品工業 NDC9:588.51
件名標目等 発酵||ハッコウ
件名標目等 食品||ショクヒン
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