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食品偽装 : 起こさないためのケーススタディ

新井ゆたか, 中村啓一, 神井弘之共著. -- ぎょうせい, 2008. <BB10066017>
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新井ゆたか, 中村啓一, 神井弘之共著. -- ぎょうせい, 2008. <BB10066017>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0803089 588.09||A62 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0803089
請求記号 588.09||A62
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品偽装 : 起こさないためのケーススタディ / 新井ゆたか, 中村啓一, 神井弘之共著
ショクヒン ギソウ : オコサナイ タメ ノ ケース スタディ
出版・頒布事項 東京 : ぎょうせい , 2008.9
形態事項 viii, 262p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784324085714
要約 食品偽装事件が相次ぐ中、食品表示の仕組みと課題、食品偽装の構造、偽装を起こさないために行うべきことを解説。消費者との信頼構築に向けた新しい手法も提案する。
注記 参考文献: 章末
学情ID BA87393948
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 新井, ゆたか
アライ, ユタカ <>
著者標目リンク 中村, 啓一(食品衛生)
ナカムラ, ケイイチ <>
著者標目リンク 神井, 弘之
カミイ, ヒロユキ <>
分類標目 食品工業 NDC8:588.09
分類標目 食品工業 NDC9:588.09
件名標目等 食品工業||ショクヒンコウギョウ
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
件名標目等 品質表示||ヒンシツヒョウジ
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