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米と魚

佐藤洋一郎編. -- ドメス出版, 2008. -- (食の文化フォーラム ; 26). <BB10065388>
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米と魚

佐藤洋一郎編. -- ドメス出版, 2008. -- (食の文化フォーラム ; 26). <BB10065388>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 ２Ｆ一般 0800372 383.8||Sa85 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 ２Ｆ一般
資料ID 0800372
請求記号 383.8||Sa85
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 米と魚 / 佐藤洋一郎編
コメ ト ウオ
出版・頒布事項 東京 : ドメス出版 , 2008.9
形態事項 255p : 挿図 ; 22cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784810707090
書誌構造リンク 食の文化フォーラム||ショク ノ ブンカ フォーラム <BB00018331> 26//a
その他の標題 異なりアクセスタイトル:米と魚
コメ ト サカナ
要約 2007年度の味の素食の文化フォーラムの記録。日本をはじめ東南アジアの食生活のなかで古くから培われてきた「米と魚」の組み合わせに焦点をあわせ、その特徴、歴史などをさまざまな角度から論じる。
注記 企画: 味の素食の文化センター
注記 文献: 章末およびコラム末
学情ID BA87216498
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 佐藤, 洋一郎(1952-)||サトウ, ヨウイチロウ <AU00028824>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.8
件名標目等 米||コメ
件名標目等 魚類||ギョルイ
件名標目等 食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
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