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冷蔵庫で食品を腐らす日本人 : 日本の食文化激変の50年史

魚柄仁之助著. -- 朝日新聞社, 2007. -- (朝日新書 ; 059). <BB10059501>
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冷蔵庫で食品を腐らす日本人 : 日本の食文化激変の50年史

魚柄仁之助著. -- 朝日新聞社, 2007. -- (朝日新書 ; 059). <BB10059501>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 ２Ｆ小型 7244634 383.8||U79 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 ２Ｆ小型
資料ID 7244634
請求記号 383.8||U79
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 冷蔵庫で食品を腐らす日本人 : 日本の食文化激変の50年史 / 魚柄仁之助著
レイゾウコ デ ショクヒン オ クサラス ニホンジン : ニホン ノ ショクブンカ ゲキヘン ノ ゴジュウネンシ
出版・頒布事項 東京 : 朝日新聞社 , 2007.8
形態事項 255p ; 18cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784022731593
書誌構造リンク 朝日新書||アサヒ シンショ <BB10054616> 059//a
要約 冷蔵庫が日本の食文化壊滅の「A級戦犯」だった! 食文化研究家の著者が「冷蔵保存より長持ちする保存法」を示し、日本の食生活再生レシピを一挙公開。食文化の豆知識も伝授する。
学情ID BA8280466X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 魚柄, 仁之助(1956-)||ウオツカ, ジンノスケ <AU10019151>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.81
件名標目等 食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
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