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江戸っ子はなぜ蕎麦なのか?

岩崎信也著. -- 光文社, 2007. -- (光文社新書 ; 307). <BB10058957>
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江戸っ子はなぜ蕎麦なのか?

岩崎信也著. -- 光文社, 2007. -- (光文社新書 ; 307). <BB10058957>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 ２Ｆ小型 7243145 383.8||I96 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 ２Ｆ小型
資料ID 7243145
請求記号 383.8||I96
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 江戸っ子はなぜ蕎麦なのか? / 岩崎信也著
エドッコ ワ ナゼ ソバ ナノカ
出版・頒布事項 東京 : 光文社 , 2007.6
形態事項 388p : 挿図 ; 18cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784334034085
書誌構造リンク 光文社新書||コウブンシャ シンショ <BB10022025> 307//a
要約 江戸っ子が現れるまで、江戸は「うどんの町」だった。江戸はいつから「そばの町」になったのだろうか? 膨大な史料を紐解き、「江戸そば」成立のなぞを江戸っ子というキーワードを軸に検証していく。
注記 主な参考文献: p387-388
学情ID BA82237923
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 岩崎, 信也(1954-)||イワサキ, シンヤ <AU10029984>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.81
件名標目等 そば -- 歴史||ソバ -- レキシ
件名標目等 日本 -- 歴史 -- 江戸時代||ニホン -- レキシ -- エドジダイ
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