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食品学実験

中谷延二編著 : 菊崎泰枝編著. -- 光生館, 2007. <BB10057807>
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食品学実験

中谷延二編著 : 菊崎泰枝編著. -- 光生館, 2007. <BB10057807>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 ２Ｆ一般 0764463 498.53||N43 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 ２Ｆ一般
資料ID 0764463
請求記号 498.53||N43
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品学実験 / 中谷延二編著 : 菊崎泰枝編著
ショクヒンガク ジッケン
出版・頒布事項 東京 : 光生館 , 2007.4
形態事項 160p ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784332040460
要約 食品学、栄養学を学ぶ学生を対象にした、食品学の基本的実験を実施するための教材。食品機能(栄養機能、し好機能、生体調整機能)を柱にして実験を構成。多くの分析法を取り入れ、より広範な実験手法を習得できるよう配慮。
注記 文献:p159〜160
学情ID BA81666866
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 中谷, 延二
ナカタニ,ノブジ <>
著者標目リンク 菊崎, 泰枝
キクザキ,ヒロエ <>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.53
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.53
件名標目等 食品化学-実験||ショクヒンカガク-ジッケン
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