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食の未来の先駆者たち : 食文化再生、食育、そしてスローフード

金丸弘美著. -- コープ出版, 2007. <BB10057759>
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食の未来の先駆者たち : 食文化再生、食育、そしてスローフード

金丸弘美著. -- コープ出版, 2007. <BB10057759>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 ２Ｆ一般 7237774 498.5||Ka45 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 ２Ｆ一般
資料ID 7237774
請求記号 498.5||Ka45
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食の未来の先駆者たち : 食文化再生、食育、そしてスローフード / 金丸弘美著
ショク ノ ミライ ノ センクシャ タチ : ショク ブンカ サイセイ ショクイク ソシテ スロー フード
出版・頒布事項 東京 : コープ出版 , 2007.3
形態事項 305p ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784873322445
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食の未来の先駆者たち : 食文化再生食育そしてスローフード
ショク ノ ミライ ノ センクシャタチ : ショク ブンカ サイセイ ショクイク ソシテ スローフード
要約 スローフードもロハスも食育も地産地消も、根底には食の安全や環境がテーマにある。地域の食や環境に配慮しながら、主体的に地域の経済システムを築こうとするいくつかの試みを紹介。
学情ID BA81604745
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 金丸, 弘美(1952-)||カナマル, ヒロミ <AU10012673>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.5
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.5
件名標目等 食生活||ショクセイカツ
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