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図説食肉・狩漁の文化史 : 殺生禁断から命を生かす文化へ

久保井規夫著. -- 柘植書房新社, 2007. <BB10070568>
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図説食肉・狩漁の文化史 : 殺生禁断から命を生かす文化へ

久保井規夫著. -- 柘植書房新社, 2007. <BB10070568>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 研究室 5201979 648.2||部局 帯出可 研究室 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 研究室
資料ID 5201979
請求記号 648.2||部局
禁帯出区分 帯出可
状態 研究室
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 図説食肉・狩漁の文化史 : 殺生禁断から命を生かす文化へ / 久保井規夫著
ズセツ ショクニク シュリョウ ノ ブンカシ : セッショウ キンダン カラ イノチ オ イカス ブンカ エ
出版・頒布事項 東京 : 柘植書房新社 , 2007.3
形態事項 302p : 挿図, 肖像 ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784806805502
その他の標題 異なりアクセスタイトル:図説食肉狩漁の文化史 : 殺生禁断から命を生かす文化へ
ズセツ ショクニク シュリョウ ノ ブンカシ : セッショウ キンダン カラ イノチ オ イカス ブンカ エ
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食肉・狩漁の文化史 : 図説 : 殺生禁断から命を生かす文化へ
ショクニク・シュリョウ ノ ブンカシ : ズセツ : セッショウ キンダン カラ イノチ オ イカス ブンカ エ
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食肉狩漁の文化史 : 図説 : 殺生禁断から命を生かす文化へ
ショクニク シュリョウ ノ ブンカシ : ズセツ : セッショウ キンダン カラ イノチ オ イカス ブンカ エ
要約 牛馬を中心に、食肉をめぐる狩猟・漁労・畜産の労働・歴史・民俗について、図版を交えて解説。アイヌ・山窩・鵜飼・海女・捕鯨など、すでに途絶えてしまったり、僅かに保存されている伝統的な労働・習俗についても掲載する。
注記 参考図版・文献: p298-300
学情ID BA81462775
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 久保井, 規夫(1942-)||クボイ, ノリオ <AU10035127>
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC8:648.2
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC9:648.2
分類標目 経済・産業 NDLC:DM456
件名標目等 肉・肉製品 -- 歴史||ニクニクセイヒン -- レキシ
件名標目等 肉食 -- 歴史||ニクショク -- レキシ
件名標目等 狩猟 -- 歴史||シュリョウ -- レキシ
件名標目等 漁撈 -- 歴史||ギョロウ -- レキシ
件名標目等 畜産業 -- 日本||チクサンギョウ -- ニホン
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