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食の昭和史 : あらためて日本人の食の意味を

白井貞著. -- つくばね舎, 2006. -- (つくばね叢書 ; 007). <BB10054182>
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食の昭和史 : あらためて日本人の食の意味を

白井貞著. -- つくばね舎, 2006. -- (つくばね叢書 ; 007). <BB10054182>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 ２Ｆ一般 0750898 383.8||Sh81 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 ２Ｆ一般
資料ID 0750898
請求記号 383.8||Sh81
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食の昭和史 : あらためて日本人の食の意味を / 白井貞著
ショク ノ ショウワシ : アラタメテ ニホンジン ノ ショク ノ イミ オ
出版・頒布事項 東京 : つくばね舎
出版・頒布事項 東京 : 地歴社(発売) , 2006.8
形態事項 237p ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 4924836702
書誌構造リンク つくばね叢書||ツクバネ ソウショ <BB10054181> 007//a
要約 産業戦士たちの職場給食や食べる人の辛苦、日本労働科学研究所での研究や昼食給食、敗戦前後の飢餓と栄養失調死、戦後の食糧難のもとで奮闘した工場給食…。昭和の食の歴史を管理栄養士としての職業体験を軸に書き起こす。
学情ID BA78474153
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 白井, 貞(1923-)||シライ, サダ <AU10027687>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.81
件名標目等 食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
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