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最新食品学 : 総論・各論

渡辺忠雄, 榎本則行, 竜口和惠編. -- 第3版. -- 講談社, 2006. <BB10051891>
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渡辺忠雄, 榎本則行, 竜口和惠編. -- 第3版. -- 講談社, 2006. <BB10051891>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 ２Ｆ一般 0739827 498.51||W46 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 ２Ｆ一般
資料ID 0739827
請求記号 498.51||W46
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 最新食品学 : 総論・各論 / 渡辺忠雄, 榎本則行, 竜口和惠編
サイシン ショクヒンガク : ソウロン カクロン
版事項 第3版
出版・頒布事項 東京 : 講談社 , 2006.4
形態事項 xiv, 189p ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 4061398202
その他の標題 異なりアクセスタイトル:最新食品学 : 総論各論
サイシン ショクヒンガク : ソウロン カクロン
要約 食品の成分や機能性の詳細を、コンパクトかつわかりやすくまとめた、食品と健康についてのテキストブック。五訂増補日本食品標準成分表、日本人の食事摂取基準(2005年版)に沿って、最新の学問的知見も取り入れて改訂。
注記 参考図書: p181-182
学情ID BA76555618
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 渡辺, 忠雄(1920-)||ワタナベ, タダオ <AU00008866>
著者標目リンク 榎本, 則行(1926-)||エノモト, ノリユキ <AU00018090>
著者標目リンク 竜口, 和惠||タツグチ, カズエ <AU10026595>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
件名標目等 食品||ショクヒン
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