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「食べ物」香り百科事典

日本香料協会編集. -- 朝倉書店, 2006. <BB10051652>
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「食べ物」香り百科事典

日本香料協会編集. -- 朝倉書店, 2006. <BB10051652>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ参考 0738516 498.53||N71 禁帯出 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ参考
資料ID 0738516
請求記号 498.53||N71
禁帯出区分 禁帯出
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 「食べ物」香り百科事典 / 日本香料協会編集
タベモノ カオリ ヒャッカ ジテン
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 2006.2
形態事項 x, 682p, 図版[2]p ; 27cm
巻号情報
国際標準図書番号 4254252501
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食べ物香り百科事典
タベモノ カオリ ヒャッカ ジテン
その他の標題 異なりアクセスタイトル:香り百科事典 : 食べ物
カオリ ヒャッカ ジテン : タベモノ
要約 果物、野菜、山菜、穀類、キノコ、海藻、香辛料、畜肉、魚介、飲料、アルコール他の約350の食材の香りを、内外の資料から調査した香気成分データと共に簡潔に解説した辞典。機関紙『香料』特集号を増補改訂しまとめる。
学情ID BA75611316
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 日本香料協会||ニホン コウリョウ キョウカイ <AU00023618>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.53
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.53
件名標目等 食品 -- 辞典||ショクヒン -- ジテン
件名標目等 匂い||ニオイ
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