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食品技術の革新に挑む : 回想・出逢いと挑戦

食品技術士センター編. -- 幸書房, 2006. <BB10051131>
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食品技術の革新に挑む : 回想・出逢いと挑戦

食品技術士センター編. -- 幸書房, 2006. <BB10051131>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0735327 588.04||Sh96 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0735327
請求記号 588.04||Sh96
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品技術の革新に挑む : 回想・出逢いと挑戦 / 食品技術士センター編
ショクヒン ギジュツ ノ カクシン ニ イドム : カイソウ デアイ ト チョウセン
出版・頒布事項 東京 : 幸書房 , 2006.1
形態事項 xv, 221p ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 4782102607
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食品技術の革新に挑む : 回想出逢いと挑戦
ショクヒン ギジュツ ノ カクシン ニ イドム : カイソウ デアイ ト チョウセン
要約 日本の食品技術の革新に立ち会った技術士11人が、今では業界の技術者であれば誰でも知っている技術だが、当時は未知の技術であり、当事者としてその解決に苦心し、試行錯誤の中から解決した体験を紹介する。
学情ID BA7544648X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 食品技術士センター||ショクヒン ギジュツシ センター <AU00028449>
分類標目 食品工業 NDC8:588.04
分類標目 食品工業 NDC9:588.04
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
件名標目等 食品工業||ショクヒンコウギョウ
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