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食と科学技術

舛重正一編. -- ドメス出版, 2005. -- (食の文化フォーラム ; 23). <BB10048090>
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食と科学技術

舛重正一編. -- ドメス出版, 2005. -- (食の文化フォーラム ; 23). <BB10048090>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0728190 588.04||Ma68 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0728190
請求記号 588.04||Ma68
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食と科学技術 / 舛重正一編
ショク ト カガク ギジュツ
出版・頒布事項 東京 : ドメス出版 , 2005.9
形態事項 236p : 挿図 ; 22cm
巻号情報
国際標準図書番号 4810706540
書誌構造リンク 食の文化フォーラム||ショク ノ ブンカ フォーラム <BB00018331> 23//a
注記 企画: 味の素食の文化センター
注記 文献: 章末
学情ID BA73567009
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 舛重, 正一(1938-)||マスシゲ, ショウイチ <AU00021564>
分類標目 食品工業 NDC8:588.04
分類標目 食品工業 NDC9:588.04
分類標目 食品工業 NDC8:588
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
件名標目等 水産増殖||スイサンゾウショク
件名標目等 遺伝子組み換え食品||イデンシクミカエショクヒン
件名標目等 料理||リョウリ
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