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乳肉卵の機能と利用

阿久澤良造 [ほか] 編著. -- アイ・ケイコーポレーション, 2005. <BB10154488>
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乳肉卵の機能と利用

阿久澤良造 [ほか] 編著. -- アイ・ケイコーポレーション, 2005. <BB10154488>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0949421 648||A39 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0949421
請求記号 648||A39
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 乳肉卵の機能と利用 / 阿久澤良造 [ほか] 編著
ニュウ ニク ラン ノ キノウ ト リヨウ
出版・頒布事項 川崎 : アイ・ケイコーポレーション , 2005.5
形態事項 viii, 421p, 図版[2]p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号 4874922236
その他の標題 異なりアクセスタイトル:乳肉卵の機能と利用
ニュウ ニク タマゴ ノ キノウ ト リヨウ
要約 畜産食品資源に関連し、乳・肉・卵を 食品として利用する科学、加工食品の原料素材として利用する科学、加工技術に関する科学の講義に使えるよう、学部学 生として修得する内容を授業時間・講義回数に即した形で網羅した教科書。
注記 その他の編著者: 坂田亮一, 島崎敬一, 服部昭仁
注記 著者: 井越敬司 ほか
学情ID BA71823447
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 阿久澤, 良造
アクザワ, リョウゾウ <>
著者標目リンク 坂田, 亮一
サカタ, リョウイチ <>
著者標目リンク 島崎, 敬一||シマザキ, ケイイチ <AU10046071>
著者標目リンク 服部, 昭仁
ハットリ, アキヒト <>
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC8:648
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC9:648
件名標目等 牛乳||ギュウニュウ
件名標目等 肉・肉製品||ニクニクセイヒン
件名標目等 卵||タマゴ
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