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東京農業大学 生物産業学部図書館
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スパイスの人類史
アンドリュー・ドルビー著 ; 樋口幸子訳. -- 原書房, 2004. <BB10070336>
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スパイスの人類史
アンドリュー・ドルビー著 ; 樋口幸子訳. -- 原書房, 2004. <BB10070336>
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100件
No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第二
0823653
619.91||D32
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第二
資料ID
0823653
請求記号
619.91||D32
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
スパイスの人類史 / アンドリュー・ドルビー著 ; 樋口幸子訳
スパイス ノ ジンルイシ
出版・頒布事項
東京 : 原書房 , 2004.12
形態事項
[x], 299p : 挿図 ; 22cm
巻号情報
国際標準図書番号
4562038004
その他の標題
原タイトル:Dangerous tastes
要約
人類を魅了し、交易や戦争など歴史をも動かしてきたスパイス。代表的な約60種を中心に、人間とスパイスが織り成してきた壮大な物語を読み解く。国際グルメ協会「世界の料理書大会」英語部門最優秀賞受賞作。
注記
原書名: Dangerous tastes
注記
参考図書: p271
注記
前付けページ: i[ix], [x]
学情ID
BA70156890
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Dalby, Andrew, 1947- <AU10035024>
著者標目リンク
樋口, 幸子(1947-)||ヒグチ, ユキコ <AU10016195>
分類標目
農産製造 NDC8:619.91
分類標目
農産物製造・加工 NDC9:619.91
件名標目等
香辛料 -- 歴史||コウシンリョウ -- レキシ
件名標目等
香料 -- 歴史||コウリョウ -- レキシ
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農産物製造・加工 NDC9:619.91
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