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食品加工学

小川正, 的場輝佳編集. -- 改訂第3版. -- 南江堂, 2003. -- (栄養・健康科学シリーズ). <BB10028647>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 1F一般第二 0679881 588||O24 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 1F一般第二
資料ID 0679881
請求記号 588||O24
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件

書誌詳細

標題および責任表示 食品加工学 / 小川正, 的場輝佳編集
ショクヒン カコウガク
版事項 改訂第3版
出版・頒布事項 東京 : 南江堂 , 2003.4
形態事項 xi, 203p ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号 4524235639
書誌構造リンク 栄養・健康科学シリーズ||エイヨウ ケンコウ カガク シリーズ <BB00028227>//a
学情ID BA61468087
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 小川, 正(1940-)||オガワ, タダシ <AU10017063>
著者標目リンク 的場, 輝佳(1942-)||マトバ, テルヨシ <AU10017064>
分類標目 食品工業 NDC8:588
件名標目等 食品加工||ショクヒンカコウ
件名標目等 Food Handling