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Transport phenomena in food processing

edited by Jorge Welti-Chanes, Jorge F. Velez-Ruiz, Gustavo V. Barbosa-Cánovas. -- CRC Press, 2002. <BB10025622>
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edited by Jorge Welti-Chanes, Jorge F. Velez-Ruiz, Gustavo V. Barbosa-Cánovas. -- CRC Press, 2002. <BB10025622>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 研究室 5147981 588||部局 帯出可 研究室 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 研究室
資料ID 5147981
請求記号 588||部局
禁帯出区分 帯出可
状態 研究室
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Transport phenomena in food processing / edited by Jorge Welti-Chanes, Jorge F. Velez-Ruiz, Gustavo V. Barbosa-Cánovas
出版・頒布事項 Boca Raton, Fla : CRC Press , 2003
形態事項 545 p. ; 24 cm
学情ID BA60517245
本文言語コード [言語名不明]
著者標目リンク Welti-Chanes, Jorge <AU10015712>
著者標目リンク Velez-Ruiz, Jorge F <>
著者標目リンク Barbosa-Cánovas, Gustavo V. <AU10015713>
分類標目 DC21:664.024
件名標目等 Food -- Preservation
件名標目等 Transport theory
件名標目等 Food -- Analysis
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