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醸造・発酵食品の事典

吉沢淑 [ほか] 編集. -- 朝倉書店, 2002. <BB10022756>
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醸造・発酵食品の事典

吉沢淑 [ほか] 編集. -- 朝倉書店, 2002. <BB10022756>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ参考 0662436 588.51||Y94 禁帯出 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ参考
資料ID 0662436
請求記号 588.51||Y94
禁帯出区分 禁帯出
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 醸造・発酵食品の事典 / 吉沢淑 [ほか] 編集
ジョウゾウ ハッコウ ショクヒン ノ ジテン
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 2002.1
形態事項 xix, 585p ; 22cm
巻号情報
国際標準図書番号 4254430701
注記 文献: 各章末
学情ID BA55164113
本文言語コード 日本語
関連書誌リンク ER:醸造・発酵食品の事典 <EB20077910>
著者標目リンク 吉沢, 淑(1933-)||ヨシザワ, キヨシ <AU00027770>
分類標目 食品工業 NDC8:588.51
分類標目 食品工業 NDC9:588.51
件名標目等 醸造 -- 便覧||ジョウゾウ -- ベンラン
件名標目等 発酵 -- 便覧||ハッコウ -- ベンラン
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