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新しい製パン基礎知識

竹谷光司著. -- 改訂版. -- パンニュース社, 2001. <BB10018591>
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新しい製パン基礎知識

竹谷光司著. -- 改訂版. -- パンニュース社, 2001. <BB10018591>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0646002 588.32||Ta68 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0646002
請求記号 588.32||Ta68
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 新しい製パン基礎知識 / 竹谷光司著
アタラシイ セイパン キソ チシキ
版事項 改訂版
出版・頒布事項 東京 : パンニュース社 , 2001.6
形態事項 245p ; 20cm
巻号情報
国際標準図書番号 493870319X
その他の標題 その他のタイトル:New baking guide
注記 参考文献: p244-245
学情ID BA53310258
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 竹谷, 光司(1948-)||タケヤ, コウジ <AU10012441>
分類標目 食品工業 NDC8:588.32
分類標目 食品工業 NDC9:588.32
件名標目等 パン||パン
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