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食品コロイド入門

Eric Dickinson著 ; 藤田哲, 山本由喜子訳. -- 幸書房, 1998. <BB10038847>
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食品コロイド入門

Eric Dickinson著 ; 藤田哲, 山本由喜子訳. -- 幸書房, 1998. <BB10038847>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 ２Ｆ一般 5164490 498.53||D72 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 ２Ｆ一般
資料ID 5164490
請求記号 498.53||D72
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品コロイド入門 / Eric Dickinson著 ; 藤田哲, 山本由喜子訳
ショクヒン コロイド ニュウモン
出版・頒布事項 東京 : 幸書房 , 1998.9
形態事項 Xi,240p ; 22cm
巻号情報
国際標準図書番号 4782101597
その他の標題 原タイトル:An introduction to food colloids
注記 監訳: 西成勝好
注記 参考図書: 各章末
学情ID BA38025868
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Dickinson, Eric <AU10002051>
著者標目リンク 西成, 勝好(1943-)||ニシナリ, カツヨシ <AU00013949>
著者標目リンク 藤田, 哲(1929-)||フジタ, サトシ <AU10009799>
著者標目リンク 山本, 由喜子(1945-)||ヤマモト, ユキコ <AU10019113>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.53
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.53
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等 コロイド||コロイド
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