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Carotenoids as colorants and vitamin A precursors : technological and nutritional applications

edited by J. Christopher Bauernfeind. -- Academic Press, 1981. -- (Food science and technology : a series of monographs). <BB10005461>
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Carotenoids as colorants and vitamin A precursors : technological and nutritional applications

edited by J. Christopher Bauernfeind. -- Academic Press, 1981. -- (Food science and technology : a series of monographs). <BB10005461>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 集密一般洋書 0217662 464.7||C21 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 集密一般洋書
資料ID 0217662
請求記号 464.7||C21
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Carotenoids as colorants and vitamin A precursors : technological and nutritional applications / edited by J. Christopher Bauernfeind
出版・頒布事項 New York, N.Y. : Academic Press , 1981
形態事項 xvi, 938 p. : ill. (some col.) ; 24 cm
巻号情報
国際標準図書番号 0120828502
書誌構造リンク Food science and technology : a series of monographs <BB00003521>//a
注記 Includes bibliographical references and index
学情ID BA21791666
本文言語コード 英語
著者標目リンク Bauernfeind, J. Christopher (Jack Christopher) <AU10004361>
分類標目 LCC:TX553.C3
分類標目 DC19:664/.06
件名標目等 Carotenoids
件名標目等 Color of food
件名標目等 Vitamin A in human nutrition
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