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Fundamentals of food process engineering

Romeo T. Toledo. -- 2nd ed. -- Van Nostrand Reinhold, 1991. <BB10062095>
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書誌詳細

標題および責任表示 Fundamentals of food process engineering / Romeo T. Toledo
版事項 2nd ed
出版・頒布事項 New York : Van Nostrand Reinhold , c1991
形態事項 xiii, 602 p. : ill. ; 24 cm
巻号情報
国際標準図書番号 0442239386
注記 "An AVI book"--T.p. verso
注記 Includes bibliographical references and index
学情ID BA13138489
本文言語コード 英語
著者標目リンク *Toledo, Romeo T. <AU10031422>
分類標目 LCC:TP371
分類標目 DC20:664
件名標目等 Food industry and trade
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