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フードシステム 単行本 – 2021/4/20

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購入オプションとあわせ買い

本書は日本のフードシステムを主な対象として、その全体像・具体像を把握できるように努めた。そのためフードシステムを全般的に論じた後、農畜水産物の生産段階、食品加工段階、流通段階、および消費段階を分析し、さらに穀類、生鮮品、加工品を代表する3品目(米、野菜、ビール)について、それぞれのフードシステムをトータルな視点で俯瞰した。
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  1. 本の長さ
    187ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    筑波書房
  4. 発売日
    2021/4/20
  5. 寸法
    15.1 x 1.2 x 21.1 cm
  6. ISBN-10
    4811905970
  7. ISBN-13
    978-4811905976
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商品の説明

著者について

筑波学院大学経営情報学部・教授

広島修道大学商学部・教授

日本獣医生命科学大学応用生命科学部・教授

東京農業大学国際食料情報学部・准教授

東京聖栄大学健康栄養学部・常勤客員教授

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 筑波書房 (2021/4/20)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2021/4/20
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 187ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4811905970
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4811905976
  • 寸法 ‏ : ‎ 15.1 x 1.2 x 21.1 cm
  • カスタマーレビュー:
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