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冒険・探検・歩く旅の食事の歴史物語: エベレスト登山、砂漠横断、巡礼から軍隊まで 単行本 – 2022/11/24

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購入オプションとあわせ買い

太古から人が用いてきた移動手段、徒歩。未知の世界を歩くには食べ物が必要だ。登山家や探検家は綿密な計画を練り、軍隊のためには保存食が開発される一方、都市部ではスナックが簡単に手に入る。歩き旅の食事の多様性に迫る。
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  1. 本の長さ
    320ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    原書房
  4. 発売日
    2022/11/24
  5. 寸法
    13 x 2.7 x 18.8 cm
  6. ISBN-10
    4562072008
  7. ISBN-13
    978-4562072002
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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 原書房 (2022/11/24)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2022/11/24
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 320ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4562072008
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4562072002
  • 寸法 ‏ : ‎ 13 x 2.7 x 18.8 cm
  • カスタマーレビュー:
    4.3 5つ星のうち4.3 5個の評価

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Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 具体的な食の歴史を学べる
2023年5月21日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
食の歴史の膨大な事象の中で、ピンポイントに絞った事で、大変興味深く読み進めていける良作。食の興味からも、探検家の興味からも入れるので、ちょっとだけ引っかかった人でも買って損はないと思われます。
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金吾庄左ェ門
5つ星のうち4.0 まさに命をつなぐもの
2022年12月25日に日本でレビュー済み
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探検も冒険も命がけですがそこには食事が大きなウェートを占めていると言っても過言ではありません。綿密な計画の元、保存食を含めて大量に食糧を用意してもやはり危険はつきもので、探検や冒険のみならず移民までもが悲惨な結末を迎える事になってしまうのです。一方で現地先住民の動植物の調理方法を取り入れたり食品の保存技術の向上が、その危険を軽減する事になりました。なお保存方法も結構命がけな面があり軍事機密なのも納得です。
前半はただただそのハードさに疲れを感じましたが、後半になって四国のお遍路や屋台の登場といった楽しい一面も紹介されます。
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