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ジャガイモの歴史 (「食」の図書館) 単行本 – 2014/6/27

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  1. 本の長さ
    181ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    原書房
  4. 発売日
    2014/6/27
  5. ISBN-10
    4562050683
  6. ISBN-13
    978-4562050680
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商品の説明

著者について

アンドルー・Ｆ・スミス(Andrew F. Smith)
「食」の専門家。ニューヨーク市ニュースクール大学で食の歴史に関する講義を行っている。
『ジャンクフード、ファストフード辞典　The Encyclopedia of Junk Food and Fast Food』（2006年）、
『ハンバーガーの歴史』（邦訳：小巻靖子訳/スペースシャワーネットワーク/2011年）など多数の著書がある。
Reaktion Booksから刊行中のThe Edible Seriesの総編集者。食に関する多数の協会、会合を主催するなど精力的に活動中。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 原書房 (2014/6/27)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2014/6/27
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 181ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4562050683
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4562050680
  • カスタマーレビュー:
    3.4 5つ星のうち3.4 4個の評価

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