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本田 裕
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ソバ (新特産シリーズ) 単行本 – 2000/2/28

本田 裕 (著)
3.6 5つ星のうち3.6 16個の評価
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健康食品や景観作物、アレロパシーによる抑草効果も注目されているソバ。歴史や世界のソバ利用、生理と形態、小面積から大型機械まで各種栽培方法、多様な加工・料理、製粉やそば切りのつくり方とその機械まで紹介。
第1章 ソバの魅力
第2章 ソバの歴史と作物としての特性
第3章 ソバ導入のポイント
第4章 ソバ栽培の実際
第5章 ソバの利用と加工
第6章 ソバ栽培・加工・販売の実例
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  1. 本の長さ
    143ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    農山漁村文化協会
  4. 発売日
    2000/2/28
  5. ISBN-10
    4540991418
  6. ISBN-13
    978-4540991417
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商品の説明

内容（「MARC」データベースより）

健康食品としてはもちろん、花が美しい景観植物としても近年人気が高まっているソバ。ソバ栽培の際に押さえておくべきポイントや、収穫後の加工・販売方法などを実例を挙げながら解説する。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 農山漁村文化協会 (2000/2/28)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2000/2/28
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 143ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4540991418
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4540991417
  • カスタマーレビュー:
    3.6 5つ星のうち3.6 16個の評価

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本田 裕

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上位レビュー、対象国： 日本

たけちゃん
5つ星のうち5.0 いい感じです
2016年8月18日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
凄くわかりやすく
濃い内容でした ありがとうございます
蕎麦つくり頑張ります
役に立った
 レポート
飯田哲夫
5つ星のうち4.0 そば栽培の経典
2013年9月29日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
千葉県、千葉市緑区の野呂というところで旧来そばを作っていた方がいました。その種を「千葉在来そば」として作付け拡大をしています。そば栽培、製品化の経典として勉強しています。
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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