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世界を食べよう!～東京外国語大学の世界料理～

沼野　恭子　編

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価格 \1,980（税込）

発行年月	2015年10月
出版社／提供元	東京外国語大学出版会
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	223p
大きさ	21cm
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784904575499
商品コード	1019184415
NDC分類	383.8
基本件名	食生活
本の性格	学生用
新刊案内掲載月	2015年12月3週
書評掲載誌	読売新聞 2015/11/15
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1019184415

内容

東京外国語大学の世界各地・各ジャンルの研究者たちが、それぞれ専門とする地域の食文化に関する薀蓄、それに関連した写真、料理のレシピを紹介。海外で食されている日本料理についてのコラムも随所に配す。

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