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ブドウ樹の生理と剪定方法～病気を防ぐ樹体管理～

榎本　登貴男　翻訳

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価格 \2,860（税込）

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発行年月	2021年02月
出版社／提供元	創森社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	110p
大きさ	26cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／農学／園芸・造園
ISBN	9784883403479
商品コード	1032732067
NDC分類	625.61
基本件名	ぶどう(葡萄)
本の性格	実務向け
新刊案内掲載月	2021年03月4週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1032732067

内容

日本ワインの人気が高まるにつれ、苗木不足が問題視されるまでになった醸造用ブドウ栽培。全国各地で栽培面積が急増している。これまで日本では生食用栽培が主力であったため、醸造用栽培の技術については確立されていない部分が多い。そこで、ワイン大国フランスでブドウ栽培・ワイン醸造を実際に学び、種々の資格を取得した訳者が、現地でもっとも注目されているブドウ栽培書を翻訳。ブドウの生態と生理のメカニズムを明らかにし、病害や生理障害を防ぐ剪定マニュアルを具体的に役立つように解説する。カラー本。

翻訳出版にあたって日本語版出版に寄せてはじめに Ⅰ　ブドウ樹の生理とリスク要因　　　１章　ブドウ樹の形態学および機能　　　２章　剪定の基本要件　　　３章　ブドウの株を死に至らせる要因 Ⅱ　剪定の基本と実践マニュアル　　　４章　ブドウの樹の寿命を延ばすには　　　５章　シンプル・ギュイヨの剪定　　　６章　ギュイヨ・プサールの剪定　　　７章　ダブル・ギュイヨの剪定法　　　ほか Ⅲ　ブドウ樹の治療的アクション Ⅳ　接ぎ木・苗木の品質と目標まとめ主なブドウ栽培関連用語集翻訳を終えて

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