商品詳細 | Knowledge Worker

丸善のおすすめ度

市民のための食物学

井上　剛輔　翻訳

在庫状況お取り寄せ	お届け予定日 10日間	数量冊
価格 \2,200（税込）

この商品について問合せる

発行年月	2011年07月
出版社／提供元	創英社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	9p,215p
大きさ	22cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／医学一般／医学一般
ISBN	9784881425206
商品コード	1003767682
NDC分類	498.5
基本件名	食物
本の性格	学生用
新刊案内掲載月	2011年09月2週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1003767682

内容

1850年に刊行された生理学者モレスホットによる「市民のための食物学」を邦訳。無機化学、有機化学、消化器系の解剖学・生理学から、食品学・調理学、食事指導までを一般向けに解説した書。

第1編物質代謝(血液の形成について人体の固形部分の成立について分泌について排泄について空腹感と口渇感について) 第2編食物(食品について飲物について調味料について) 第3編食事療法(食事療法の条件と概念朝食、昼食、夕食小児期の食事療法青年、成人、高齢者の食事療法職人の食事療法芸術家と学者の食事療法夏季と冬季の食事療法)

カート

カートに商品は入っていません。

前のページに戻る