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情報が食の安全を守る

神山　美智子, 山口　英昌　編

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価格 \1,430（税込）

発行年月	2012年10月
出版社／提供元	旬報社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	140p
大きさ	21cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9784845112814
商品コード	1011613471
NDC分類	498.54
基本件名	食品衛生
本の性格	学生用/実務向け
新刊案内掲載月	2012年11月2週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1011613471

著者紹介

神山　美智子（編者）：群馬県生まれ。弁護士、食の安全・市民ホットライン代表、食の安全・監視市民委員会代表。エイボン女性賞受賞。
山口　英昌（編者）：美作大学大学院教授。専門は食環境科学。

内容

食の安全に関連した情報を集め公表し、行政や食品事業者に働きかけをすることを目的としたネットワーク、「食の安全・市民ホットライン」にかかわるメンバーが、消費者に届かない食の情報などについてわかりやすく説明する。

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