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給食経営管理用語辞典第3版

日本給食経営管理学会　監修

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価格 \2,750（税込）

発行年月	2020年09月
出版社／提供元	第一出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	179p
大きさ	19cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784804114200
商品コード	1032400987
NDC分類	498.59
基本件名	給食-辞典
本の性格	実務向け
新刊案内掲載月	2020年11月2週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1032400987

内容

給食、経営管理、栄養管理、生産管理、危機管理、施設・設備管理、特定給食施設など、給食経営管理に関わる用語を収録した辞典。簡潔な解説と見出し語の英訳、同義語などを掲載。索引付き。

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