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食にまつわる55の不都合な真実(ディスカヴァー携書 205)
金丸 弘美
著
発行年月 |
2018年08月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
159p |
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大きさ |
18cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／医学一般／医学一般 |
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ISBN |
9784799323533 |
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商品コード |
1028550582 |
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NDC分類 |
498.5 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1028550582 |
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著者紹介
金丸 弘美（著者）：食総合プロデューサー。食環境ジャーナリスト。総務省地域力創造アドバイザー。新潟経営大学特命教授。明治大学農学部食料環境政策学科兼任講師。
内容
日本人の40代男性は34.6%が肥満、小学生の約5%がアレルギー体質、もし食料輸入が止まったら肉は10日に1食…。知られざる食の不都合な真実を、統計で読み解く。
