商品詳細 | Knowledge Worker

新しい食品学実験　第2版

絶版
価格 \2,530（税込）

発行年月	2009年04月
出版社／提供元	三共出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１４７ｐ
大きさ	26
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9784782705636
商品コード	0108047192
NDC分類	498.53
基本件名	食品化学－実験
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108047192

内容

栄養学や食品学を学ぶ大学、短大、専門学校における食品学実験のテキスト。「五訂増補日本食品標準成分表」に準拠した内容で、図解によって実験手順が一目でわかるように工夫した第２版。

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