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原色食品図鑑　新訂　第２版　

菅原　竜幸, 井上　四郎 　著

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価格 \6,380（税込）         

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発行年月 2008年07月
出版社／提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 ３０２ｐ
大きさ 27
ジャンル 和書
ISBN 9784767961194
商品コード 0108055784
NDC分類 498.5
基本件名 食品－便覧
商品URL
参照 		https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108055784

内容

主に日本における食品を中心に、市場において購買可能なものを掲載。食品の概要から品質の鑑別、栄養特性、加工・調理等の利用面までを簡明に解説する。

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