商品詳細 | Knowledge Worker

食品学実験(Ｎブックス)　

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \2,310（税込）

発行年月	2009年05月
出版社／提供元	建帛社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１６５ｐ
大きさ	26
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9784767903811
商品コード	0109011511
NDC分類	498.53
基本件名	食品化学－実験
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0109011511

内容

管理栄養士・栄養士養成課程の食品学教育のためのテキスト。食品学実験の基礎知識や、食品成分の性質と変化、食品の品質検査などを簡潔に解説するほか、新しい分析装置・機器といった最新の分析技術についても取り上げる。

カート

カートに商品は入っていません。