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丸善のおすすめ度
人間は料理をする<上> 火と水
マイケル・ポーラン
著
野中 香方子
翻訳
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在庫状況
お取り寄せ
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お届け予定日
1週間
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価格
\2,860（税込）
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発行年月 |
2014年02月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
270p |
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大きさ |
20cm |
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ジャンル |
和書／社会科学／生活科学／生活科学 |
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ISBN |
9784757160583 |
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商品コード |
1015042852 |
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NDC分類 |
596 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2014年04月3週 |
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書評掲載誌 |
朝日新聞 2014/04/06、日本経済新聞 2014/05/04、日本経済新聞 2021/10/30 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1015042852 |
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著者紹介
マイケル・ポーラン（著者）：1955年ニューヨーク生まれ。ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校ジャーナリズム科教授。著書に「雑食動物のジレンマ」「ガーデニングに心満つる日」「欲望の植物誌」など。
内容
キッチンは自然界への魔法の扉。料理は錬金術だ! アメリカきっての食の権威が描く、愉快で驚きに満ちた料理修業の物語。上は、「火」と「水」をテーマに、バーベキューと煮込み料理に挑戦する。レシピも掲載。
