商品詳細 | Knowledge Worker

おいしい雑草～摘み菜で楽しむ和食～

摘み菜を伝える会　監修

品切
価格 \1,650（税込）

発行年月	2016年06月
出版社／提供元	山と渓谷社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	159p
大きさ	21cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／農学／林業
ISBN	9784635810111
商品コード	1020738104
NDC分類	657.86
基本件名	山菜
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1020738104

著者紹介

平谷　けいこ（著者）：大阪府生まれ。大阪学芸大学卒業。摘み菜料理研究家。摘み菜を伝える会発足。著書に「摘み菜がごちそう」など。
赤間　博斗（著者）：1970年島根県生まれ。日本調理師協会師範。大阪屋ひいなの湯調理長。

内容

ごちそうになる雑草を“菜”といい、それらを摘んで、暮らしを潤す知恵が、“摘み菜”の文化です。ハコベやタンポポなど、食べられる雑草を季節ごとに紹介し、本格的な和食レシピを併せて提案する「雑草の図鑑&料理本」。

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