著者紹介

内容

目次

まえがき 　第一章　魚と信仰 １　大きな魚と小さな魚 ２　魚の女神 ３　聖餐式の魚 ４　ユダヤの魚 　第二章　フィッシュ・デイの政治経済学 １　汝、食べることなかれ ２　熱い肉と冷たい魚 ３　断食日の魚 ４　断食の経済学 ５　充満する粘液 ６　ポリティカル・フィッシュ・デイ 　第三章　ニシンとハンザ、オランダ １　ニシン以上に殺す ２　ニシンとヴァイキング ３　ハンザ ４　ウィレム・ブーケルス ５　ニシンの戦い ６　ニシンの骨の上に建つ街 　第四章　海は空気と同じように自由なのか？ １　レッド・へリング ２　海は誰のものか ３　『自由海論』 ４　アサイズ・ヘリングとランド・ケニング ５　海洋主権 ６　オランダの衰退 　第五章　タラから始まる世界史 １　『テンペスト』 ２　魚にされたキャリバン ３　ストックフィッシュとヴァイキング ４　塩ダラと大航海時代 ５　アイスランディック・フェア ６　ジョン・カボット ７　ニューファンドランドで覇を唱えろ ８　ジョン・スミスとニューイングランド ９　一六〇〇年目の奇跡 10　汚れた魚 　第六章　タラの漁師は自由にする １　聖なるタラ ２　自由の海 ３　ニューイングランド躍進 ４　独立戦争前夜 ５　新たな聖性 　第七章　魚はどんなふうに料理されたのか？ １　マグロ ２　ウナギ ３　ニシン ４　タラ あとがき