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図説デザートの歴史

富原まさ江　翻訳

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \3,080（税込）

発行年月	2020年01月
出版社／提供元	原書房
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	292p
大きさ	22cm
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784562057221
商品コード	1031327678
NDC分類	383.8
基本件名	菓子-歴史
本の性格	学生用
新刊案内掲載月	2020年02月5週
書評掲載誌	朝日新聞 2020/02/08
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1031327678

内容

食事の最後の甘い至福、デザート。しかしその歴史は意外に短い。香辛料との深い関係、デザート誕生の背景、産業革命とデザートの進化、大衆文化の影響……デザートの奥深い歴史を楽しいエピソードと共に探訪する。カラー図版多数。

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