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キャンディと砂糖菓子の歴史物語(お菓子の図書館)

龍　和子　翻訳

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \2,200（税込）

発行年月	2018年07月
出版社／提供元	原書房
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	190p
大きさ	20cm
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784562055876
商品コード	1027852379
NDC分類	383.8
基本件名	菓子-歴史
本の性格	学生用
新刊案内掲載月	2018年08月4週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1027852379

著者紹介

ローラ・メイソン（著者）：食物史家およびフードライター。イギリスの食文化に深い関心を寄せ、さまざまな刊行物に寄稿している。

内容

美しく色鮮やかで夢のように甘い砂糖菓子。特別な日の高級品から子供がお小遣いで買える手軽なものへと変化してきた歴史をもつ。砂糖菓子職人の地位、大衆化における販売戦略、健康との関係などエピソード満載。レシピ付き。

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