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タマネギとニンニクの歴史(「食」の図書館)

服部　千佳子　翻訳

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価格 \2,420（税込）

発行年月	2017年04月
出版社／提供元	原書房
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	175p
大きさ	20cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／農学／園芸・造園
ISBN	9784562054008
商品コード	1024334138
NDC分類	626.54
基本件名	たまねぎ-歴史
本の性格	学術書/学生用
新刊案内掲載月	2017年06月1週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1024334138

著者紹介

マーサ・ジェイ（著者）：ロンドンを拠点に、食や歴史に関するライターおよび編集者として活動。

内容

主役ではないが絶対に欠かせず、吸血鬼を撃退し血液と心臓に良い。古代メソポタミアの昔から現代まで、タマネギやニンニクなどのアリウム属と人間との深い関係。暮らし、交易、戦争、医療、魔術…意外な逸話を満載。レシピ付。「食」の図書館シリーズ第Ⅳ期（全10巻）

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