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パイナップルの歴史(「食」の図書館)

大久保　庸子　翻訳

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \2,200（税込）

発行年月	2015年09月
出版社／提供元	原書房
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	183p
大きさ	20cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／農学／園芸・造園
ISBN	9784562051700
商品コード	1018858044
NDC分類	625.82
基本件名	パイナップル-歴史
本の性格	学術書/学生用
新刊案内掲載月	2015年11月1週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1018858044

著者紹介

カオリ・オコナー（著者）：ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンの文化人類学上席研究員。食物史の優れた研究に授与される「ソフィー・コウ賞」を2009年に受賞。

内容

コロンブスが持ち帰り、「王の果実」とも言われたパイナップル。超高級品、安価な缶詰、トロピカルな飲み物…。イメージを次々に変え、世界中を魅了してきた果物の驚きの歴史に迫る。レシピ付き。

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