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丸善のおすすめ度
トコトンやさしい粉の本 第2版(B&Tブックス)
山本 英夫,
伊ケ崎 文和,
山田 昌治
著
発行年月 |
2014年10月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
159p |
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大きさ |
21cm |
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ジャンル |
和書／理工学／化学工学／化学工学一般 |
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ISBN |
9784526073151 |
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商品コード |
1016681303 |
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NDC分類 |
571.2 |
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本の性格 |
実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2014年12月1週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1016681303 |
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著者紹介
山本 英夫（著者）：1943年東京都生まれ。創価大学名誉教授。工学博士。
伊ケ崎 文和（著者）：1948年山口県生まれ。産業技術総合研究所名誉リサーチャー。日本大学理工学部非常勤講師。工学博士。
内容
見えないところで現代のテクノロジーを支える重要な役割を果たしている粉。食品や薬など身近にある粉から最先端技術で活躍する粉まで、いろいろな「粉」を科学的、多角的に掘り下げ、不思議な粉の世界を解明する。
