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トコトンやさしい味の本(Ｂ＆Ｔブックス)　

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価格 \1,540（税込）

発行年月	2007年08月
出版社／提供元	日刊工業新聞社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１５９ｐ
大きさ	21
ジャンル	和書
ISBN	9784526059148
商品コード	0107082760
NDC分類	491.377
基本件名	味覚
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0107082760

著者紹介

中村　弘（著者）：〈中村弘〉１９６５年生まれ。技術士（水産部門）・フードコーディネーター。加工食品会社の商品開発を経て、食品原料を取り扱う会社の技術開発部長。

内容

食べることの原点に戻り食べることを味という視点でとらえ、様々な角度から見て食べることの楽しさを紹介。イラストをふんだんに使い、思わず笑顔になれる裏話や料理のコツも収録する。

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