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雑食動物のジレンマ～ある４つの食事の自然史～<上>
マイケル・ポーラン,
ラッセル秀子
著
発行年月 |
2009年10月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
３０２ｐ |
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大きさ |
20 |
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ジャンル |
和書 |
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ISBN |
9784492043523 |
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商品コード |
0109095374 |
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NDC分類 |
498.5 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0109095374 |
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著者紹介
マイケル・ポーラン（著者）：〈マイケル・ポーラン〉ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校大学院で教鞭をとるとともに、食や農を中心に講演活動を行っている。「雑食動物のジレンマ」でカリフォルニア・ブック賞ほか受賞。
内容
健康にも環境にも悪いものでさえ食べてしまう雑食動物の人間は何を食べるべきなのか。その答えを求めて食物連鎖を追い、トウモロコシ、肥育場、加工工場、動物などを論じる。
