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魚味求真～魚は香りだ～(ちくま文庫　せ13-1)

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価格 \880（税込）

発行年月	2019年12月
出版社／提供元	筑摩書房
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	255p
大きさ	15cm
ジャンル	和書／社会科学／生活科学／生活科学
ISBN	9784480436290
商品コード	1031139039
NDC分類	596.35
基本件名	料理-魚
本の性格	学生用
新刊案内掲載月	2020年01月3週
書評掲載誌	日本経済新聞 2020/01/25
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1031139039

内容

稀代の名人、紀文寿司四代目・関谷文吉氏が遺した究極の魚食エッセイ。本気で美味い魚を食べたいなら本書を読むべし！　解説　カラペティバトゥバ長雄一

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