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食の人類史～ユーラシアの狩猟・採集、農耕、遊牧～(中公新書 2367)
佐藤 洋一郎
著
発行年月 |
2016年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
7p,279p |
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大きさ |
18cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／農学／農業一般 |
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ISBN |
9784121023674 |
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商品コード |
1020291179 |
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NDC分類 |
612.2 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2016年05月1週 |
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書評掲載誌 |
朝日新聞 2016/05/15 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1020291179 |
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著者紹介
佐藤 洋一郎（著者）：1952年和歌山県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。大学共同利用機関法人人間文化研究機構理事。松下幸之助花と緑の博覧会記念奨励賞、濱田青陵賞など受賞。
内容
ヒトはどうやって食べ物を獲得してきたのか。東洋の「コメと魚」、西洋の「パンとミルク」…。ユーラシア全土で繰り広げられてきた、さまざまな「生業」の変遷と集団間の駆け引きを巨細に解読する。
